こんにちは！
先日は四條畷で初雪⛄
をみることができました。
さて、本日は寒い日にほっこり笑顔にさせてくれる和食やさん
「食堂まばたき」、ご紹介したいと思います。
-店舗情報-
HP： https://foodplace.jp/syokudo-mabataki/
Instagram： https://www.instagram.com/sd_mabataki/?hl=ja
※（料理の写真を見ることができます)
営業 月・火・木・金・土(第1・3)
第1、3土曜日ディナーはご予約様のみの営業
モーニング ７：３０-１０：３０
ランチ １１：３０-１５：３０
定休日 水 日 祝日 土（第2・4）
新年会、忘年会、お誕生日会、各種パーティー受付
(2名さま～15名さままで貸切可)
冬はお鍋など相談可。
UberEats対応店
テイクアウト・テイクアウトシステムについて
お弁当、お総菜、手作りケーキ、フィナンシェ、コーヒーなど
お持ち帰りできます。
テイクアウトできると、この時期嬉しいですね。
そしてお得でエコなシステムも。
前もってお弁当箱(容器)を持参もしくは2つ容器持っていくと
お店に保管してもらえて、待ち時間も短縮に。
(なじみのある容器にいれてもらえるとなんだかほっとします)
そして容器に加え、味噌汁容器、おしぼり、お箸、袋もすべて持参した場合
100円引！
※容器類は各種お店でも販売しています。
もってないよ、というかたはさらに美味しく食べたり飲んだりできる
店主厳選の容器を買ってみては。
-開店の経緯-
店主の島田さんはもともと料理することも食べることもだいすき。
「わたしは単純においしいものがたべたいです」と島田さん。
そしてそう、有機野菜は“単純に美味しい”。
島田さんが有機野菜の美味しさに気づいたきっかけはなんと
にんじん。
ある日お野菜がメインのお店に入って
食事を楽しんだ島田さん。
そのときのにんじんの美味しさに感動、衝撃をうけたそう。
お店の店主に尋ねたところ有機野菜を使用していたことを知った。
(島田さん、行動力がすごい)
そうして有機野菜、旬のもの、無添加食材の美味しさに気づき、
広めていきたいという思いから食堂まばたきを開店。
-お店のこだわり-
わたしたちがはじめてお店に入るきっかけとはなんでしょうか。
わたしは「におい」です。
食堂まばたきに入店すると美味しそうなにおいが
ふんわりとかおります。
お伺いしたところ「だし」にこだわりがあるとのこと。
日本のだしといえばこんぶとかつおぶし。
島田さんは毎日朝いちに出汁をとっています。
お料理はもちろん、食堂まばたきの味噌汁は絶品。
ぜひ一度のんでいただきたい(おかわり自由です)。
また老若男女すべての世代が集える場所にしたいとのこと。
たしかに店内を見渡すと
静かな雰囲気だけどあたたかく明るい雰囲気。
食べ物も和食からデザート、珈琲まで楽しめる。
照明のいろがやわらかく、音楽の音量も選曲も絶妙。
ドライフラワーにかわいい猫の店のマーク。
食事をひとりでもみんなでも楽しむ雰囲気が満載。
かおりから、目、耳、舌で楽しむ。
目をひらいてもとじてもたのしい世界。
まさに「まばたき」。
和食の他にもチキンカレーのダルバート。
第1・3金曜、土曜のみですが、
香りも変化もあり、たまりません。
-店主のおもい-
未来のこどもたちになにが残せるか。
地球環境のためになにができるか。
こどもたちがのびのびとすこやかに育ち
誰もが受け入れられ
未来に希望が持てる
たのしい社会をつくること。
島田さんのねがいは次の世代、
こどもたちの未来にむけられています。
世界からみても和食は健康や美味しさの点で注目をあつめています。
日本の健康的な和食文化、だしの文化を守り伝えながら
これからの環境を守るためにエコシステムの提供を行っています。
「いただきます・味噌をつくるこどもたち」
「いただきます・ここは発酵の楽園」
という自主上映でしかみることのできない映画があります。
この映画がまさに島田さんのおもいが
つまったような映画。
将来四條畷で上映会を開催したいとのこと。
楽しみです。
-お客さまへのメッセージ-
お忙しくなかなか料理を味わったり
作ったりする時間がないかたも
ぜひ栄養満点の食事を楽しみにきてください。
JR四条畷駅から食堂まばたきまでの道のり
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